Запечённые куриные бёдра с рисом
Запечённые куриные бёдра с рисом – блюдо "два в одном": гарнир и горячее второе - мы получаем сытный и вкусный ужин для всей семьи, к которому можно просто порезать свежие овощи или сделать легкий овощной салат.
Ингредиенты
- Куриные бёдра - 700 г
- паприка копчёная - 1 ч. л.
- Смесь сухих трав - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 50 г
- лук - 70 г
- рис - 220 г
- вода - 400 мл
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавливаем ингредиенты для запечённых куриных бёдер в рисе. Куриные бёдра (4 достаточно крупные штуки) тщательно моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Смешиваем все используемые специи: копченую паприку (1 ч. л.), куркуму (1 ч. л.), сухие травы (1 ч. л.), соль (по вкусу) и молотый чёрный перец по вкусу. Обсыпаем со всех сторон получившейся смесью куриные бёдра и оставляем при комнатной температуре. Будем заниматься пока другим, а курица пусть вбирает в себя ароматы.
Репчатый лук (70 г) мелко режем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением сливочного масла (30 г).
Включаем духовку разогреваться до 180°С.
На дно формы для запекания (в данном рецепте использовалась форма размером 26х19 см) выкладываем лук, равномерно распределяя его по дну формы, а сверху выкладываем промытый рис. Форма обязательно должна быть неразъемная, иначе жидкость будет выливаться!
Готовим заливку для риса: для этого доводим до кипения воду (400 мл), солим по вкусу и добавляем оставшееся сливочное масло (20 грамм). Перемешиваем до растворения сливочного масла.
В форму поверх риса выкладываем куриные бёдра и аккуратно, стараясь не попадать на курицу, выливаем примерно половину подготовленной заливки.
Накрываем форму фольгой и убираем в духовку на 15-20 минут. За это время заливка впитается в рис.
В дальнейшем снова выливаем половину оставшейся заливки в форму на рис, убираем в духовку (не накрывая больше фольгой) и готовим до выпаривания жидкости. Затем достаём, выливаем всю оставшуюся заливку, убираем в духовку. Принцип приготовления такой же, как и в ризотто: как только вся заливка впитывается в рис, добавляем ещё. Готовим рис после того, как сняли фольгу, ещё 15 минут.
Запечённые куриные бёдра с рисом готовы. Выкладываем на тарелку сначала бёдра, затем перемешиваем рис и раскладываем его по тарелкам. Можно подавать со свежими или запечёнными овощами.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: не сложно
Нет комментарий к рецепту