Вареники с малиной

В летний период как же можно устоять перед вкусными и ароматными варениками с ягодами и фруктами. Предлагаю приготовить вареники с малиной. Кроме того, что это вкусно и полезно, вареники можно лепить вместе с семьей и детками, занятие интересное. За душевными беседами и веселыми разговорами вы приготовите гору вареников, которые потом дружно съедите. Безусловно, для начинки старайтесь использовать только свежие ягоды и фрукты, как говорится – успевайте в сезон. Да, зимой можете использовать замороженный продукт, но рецепт вареников с малиной свежей — это нечто! Аромат не передать словами, поэтому лепите вместе с нами. Тесто простое – на кипятке, оно очень мягкое и легко раскатывается. Вареники хорошо держат форму и не расклеиваются. А значит, ягодный сок останется внутри, что очень важно. В этом весь смак!

Просейте пшеничную муку в подходящую глубокую миску, всыпьте соль и перемешайте. Тесто на вкус не должно быть пресным.

Влейте к муке крутой кипяток, заварите тесто и сразу перемешайте при помощи ложки.

Следом вбейте в тесто куриное яйцо, чтобы вареники не расползались при варке. С яйцом тесто прекрасно сохраняет свою форму и скрепляет структуру.

Влейте растительное масло – оно должно быть без запаха, рафинированным.

Замесите упругое и мягкое тесто, пусть отлежится и отдохнёт 20 мин. А тем временем можете подготовить начинку. Переберите ягоды малины, удалив веточки или листочки, если имеются. Кто-то малину моет, а кто-то нет, на ваше усмотрение. Если помыли, то выложите ягоды на салфетки, чтобы ушла вся влага.

Разделите тесто, нарезав его на небольшие кусочки, раскатайте кружочки и в центр выложите 4-5 ягод малины, в зависимости от размера. Добавьте в начинку сахар по вкусу.

Слепите края вареников, хорошо и плотно защипывая. Таким образом слепите все изделия.

Вскипятите 1,5-2 л воды, посолите по вкусу и выложите вареники. Варите их 4-5 минут, затем вытащите из воды.

Простой рецепт с фото вареников с малиной готов! Пусть они слегка остынут, а потом уже подавайте десерт к столу. Вареники с малиной заменят вам полноценный обед, будет сладко и вкусно!