Скорые постные блинчики на воде

Не употребляете молочные продукты и яйца, но любите домашнюю выпечку? Приготовьте по нашему рецепту скорые постные блинчики на воде. Только используйте воду вместе с заваренным чаем. Чай можно брать любой – черный, зеленый, с различными добавками и без них. Необычная основа придаст нежным изделиям кремовый цвет, приятный вкус и аромат. В качестве связующего звена вместо яиц используйте разрыхлитель. Он содержит соду, лимонную кислоту, муку и крахмал. Благодаря этим ингредиентам постные блинчики на воде без яиц будут иметь воздушную текстуру и красивую ажурную сеточку на поверхности.

Перед тем, как замешивать тесто, завариваем чай. Заливаем его крутым кипятком и охлаждаем до теплого состояния. Муку просеиваем, чтобы постные тонкие блинчики на воде получились мягкими и пышными. Заваренный чай вливаем глубокую емкость.

Добавляем сахар, соль, ванилин и растительное масло. При помощи венчика хорошо перемешиваем продукты между собой. Все сухие ингредиенты должны раствориться, а масло – соединиться с полученной жидкостью.

Небольшими порциями всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем не очень густое однородное тесто. Для более толстых блинчиков добавляем еще 2 ст. л. муки. Даем блинной смеси отдохнуть 15 минут, и приступаем к выпечке блинчиков.

Для комфортной работы с тестом используем специальную блинную сковороду. Хорошо, если у нее будет антипригарное покрытие. Дно сковороды смазываем тонким слоем растительного масла перед каждой порцией теста. Используем для этих целей силиконовую кисточку. На хорошо разогретую сковороду вливаем половину половника теста.

Жарим блинчики по одной минуте с каждой стороны до легкой румяности. Горячие изделия переносим на плоское блюдо и накрываем, чтобы под действием пара их края стали мягкими и эластичными.

Простой рецепт блинчиков постных на воде готов! Подаем их с любыми сладкими добавками.