Пышные бисквитные оладьи без кефира Шикарный вариант!!!

Подготовьте формочки. Для приготовления подойдут формочки для яичницы или же их можно приготовить из фольги. Фольгу сложите в 3-4 раза в блинные полоски высотой 2 см. Затем вставьте один край в другой, чтоб получилось кольцо диаметром 7 см. Белки отделите от желтков. Желтки соедините с молоком и мукой. Хорошенько перемешайте. Белки отдельно взбейте при помощи миксера в пышную пену до крепких пиков. Добавьте сахар и взбивайте еще мин. . Выложите взбитые белки в общую массу, быстро перемешайте лопаткой до объединения. На разогретую сковороду выложите 3 формочки, внутрь положите примерно по 2 столовые ложки теста. В свободные места сковороду добавьте по чайной ложке воды, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до тех пор, пока верх оладушка не станет плотным. Он пружинит под пальцами и похож на бисквит. Аккуратно при помощи лопатки переверните на другую сторону, снова добавьте воду и готовьте еще пару мин. под крышкой до зарумянивания с другой стороны. Готовые оладьи переложите на тарелку, снимите фольгу или используйте ее повторно для приготовления других оладьи.