Овощной суп пюре с кабачками и помидорами Проще не бывает!
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Осень и зима – прекрасная пора для сытных согревающих супов. Такие супы вовсе не обязательно готовить на мясном бульоне и овощной суп пюре с кабачками и помидорами – яркое тому подтверждение. Питательный и очень нежный овощной суп пюре подарит вам ощущение уюта, комфорта и тепла. Его кремообразная гладкая текстура, мягкий вкус и яркий аромат оставят
Ингредиенты
- Помидор — шт.
- Кабачок — 500 г.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — зуб.
- Масло растительное — ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Базилик
- Песочный сахар — 1 ч.л.
- Мелкая соль
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок очистите от кожицы, удалите серединку и порежьте не крупными кубиками. Если кабачок молоденький, то чистить его нет необходимости. Вес кабачка указан в чистом виде. Мелко порубите лук и натрите на терке морковь. На растительном и сливочном масле обжарьте лук и морковь до прозрачности лука. Добавьте порезанные кубиками кабачки и перец. Обжаривайте до мягкости. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и произвольно порежьте. Выложите кабачки и измельченный чеснок к овощам и обжаривайте еще 5 мин. Добавьте специи и воду, чтобы она закрывала овощи на 3 см. Понадобится 1-1,3 л. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 15 мин. Готовый суп измельчите в пюре при помощи погружного блендера.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Не сложно
Нет комментарий к рецепту