Оладьи из щавеля и шпината с сыром и зеленью Сытные и вкусные

С листьев щавеля и шпината удалите жесткие стебли. Листья переложите в дуршлаг или сито и опустите на 10 секунд в емкость, наполненную кипятком. Затем сразу обдайте ледяной водой, отожмите, измельчите. Зелень обмойте, обсушите, мелко нарежьте. Яйца взбейте с молоком, посолите, проперчите. Добавьте подготовленную зелень, сыр и постепенно добавляйте просеянную муку в таком количестве, чтобы получилось тесто по консистенции сметаны. Всыпьте разрыхлитель. Хорошенько перемешайте. Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте ложкой тесто в виде небольших оладий и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте оладьи со сметаной или любым соусом.