Жареная репа с грибами

Подготовить овощи для рагу.Грибы, морковь и реку вымыть.Лук очистить и мелко порубить.Примерно так же нарезать морковь.

Мелкие грибы разрезать пополам, крупные - на четвертинки.

С репы срезать кожицу, нарезать пластинами толщиной примерно 1 см, а затем каждую пластину - кубиками.

В сотейнике разогреть 2 ст.л.растительного масла и добавить лук с морковью.Пассеровать, помешивая на небольшом огне, до мягкости овощей.

Следом добавить репу.Продолжать готовить, помешивая, еще примерно 2-3 минуты.Посолить по вкусу.

Последними засыпать в сотейник грибы.Прикрыть крышкой, чтобы грибы дали сок, а затем продолжить готовить овощи с грибами, пока шампиньоны немного не подрумянятся.Добавить еще немного соли и перемешать.

Объем овощей в сковороде заметно уменьшится, этот момент надо учитывать, когда будете планировать число порций на обед или ужин.Готовое овощное рагу из репы с грибами подавать горячим.