Яичный хлеб в хлебопечке

Перед замесом теста для хлеба муку надо обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом.Затем руками растереть свежие дрожжи с мукой.Вместо свежих можно взять сухие быстродействующие дрожжи и смешивать их с остальными продуктами в соответствии с инструкцией к вашей хлебопечке.В этом рецепте 10г свежих дрожжей можно заменить 1 ч.л.сухих.

В небольшом ковшике разогреть молоко и растопить в нем сливочное масло.Добавить соль и сахар.

В масляно-молочной смеси разболтать яйца.

Получившуюся смесь перелить в контейнер хлебопечки.

Засыпать муку с дрожжами.Установить на хлебопечке размер буханки «M», цвет корочки темный и запустить программу «Основной хлеб».После окончания программы переложить хлеб из контейнера на полотенце, прикрыть тканью и дать отдохнуть.Готовый яичный хлеб с воздушной мякотью и хрустящей корочкой легко режется хлебным ножом на ломтики.