Хлеб с плавленым сыром в хлебопечке

Подогреть кефир и воду до температуры 45-50С.Плавленый сыр достать заранее, чтобы он был комнатной температуры.Очень важно при приготовлении быстрого хлеба соблюдать температурный режим.Слишком низкая температура - тесто не успеет вовремя подняться, слишком высокая - погибнут дрожжи.Сложить их в форму вместе с растительным маслом.

Положить соль и сахар.Просеять пшеничную муку, чтобы она насытилась кислородом.Это поможет хлебу быстро подняться.Сделать в центре углубление и аккуратно всыпать дрожжи.Их нужно класть больше, чем обычно, так как хлеб готовится в ускоренном режиме.

Поставить контейнер с продуктами в хлебопечку.Закрыть крышку, выбрать режим «Быстрый хлеб» (время по умолчанию - 1 час 40 минут), размер – 900г., цвет корочки – средней прожарки.При необходимости во время замеса можно лопаточкой подмешивать муку по краям.После сигнала осторожно вынуть хлеб и остудить на решетке, накрыв полотенцем.

Хлеб, испеченный в быстром режиме, получается с более плотным мякишем и большими дырками.При желании можно эту же рецептуру использовать для приготовления в основном режиме, только уменьшив количество дрожжей до полутора чайных ложек.Также можно взять живые дрожжи.Только их кладут в жидкость, и понадобится живых дрожжей уже 4 неполные чайные ложки.И, конечно, можно использовать любой плавленый сыр по своему вкусу.