Долмадакия

Лук, мяту, чеснок и укроп мелко порезала.

Нагрела половину дозы масла и слегка обжарила лук и чеснок.Добавила рис и мешала, до тех пор, пока рис не стал прозрачным.

Затем добавила в рис лимонный сок, укроп и мяту, орехи, соль-перец.Мешала, до тех пор, пока вся жидкость не впитается.Оставила чуток охладиться.

Тем временем достала листья из банки.Выстелила дно кастрюли мелкими виноградными листьями.Процесс завертывания, такой же, как и в голубцах.В кастрюлю уложила долмадакия в 2-3 слоя.

Полила долмадакия оставшимся маслом, залила томатным соком, оставшимся от листьев плюс стакан воды и накрыла тарелкой, перевернутой дном вверх.Поставила на самый медленный огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода, примерно тридцать-сорок мин.Результат понравился очень, запах мяты и чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев это здорово.Очень вкусно с "Дзадзики" или не сладким йогуртом.

Огромное спасибо Оксаните за то, что помогла с рецептом.Надеюсь, что у меня получилось похоже знаменитое на греческое блюдо

2011-05-04

это рецепт победил в конкурсе ГОТОВИМ|"Постные вторые блюда"