Баклажаны с моцареллой, запеченные в духовке

Баклажаны вымыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на пластинки толщиной 6-8 мм.Каждую пластину с обеих сторон посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь из баклажанов, если она есть.Кроме того, после такой обработки, баклажан при жарке будет впитывать меньше масла.Через 30 минут промываем пластинки баклажана под водой и слегка отжимаем руками.

Измельчаем чеснок, смешиваем его с томатным соусом и щепоткой соли.По желанию в получившийся соус можно добавить любые специи по вкусу.

Распределяем масло по всему периметру формы, застеленной пекарской бумагой, и выкладываем на нее баклажаны.

Смазываем каждую пластину томатным соусом с чесноком и отправляем в прогретую до 180С духовку.

Ждем 30-35 минуты.За этот период они станут мягкими и пропитаются ароматом чеснока.

Нарезаем моцареллу тонкими ломтиками.

Выкладываем итальянский сыр на баклажаны.Отправляем в духовку еще на 10-15 мин.

Подаем баклажаны с чесноком и моцареллой горячими.