Постный кофейный пирог: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Постный кофейный пирог

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Запеченная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 250 гр.;
растворимый кофе - 3 ст. л.
вода (кипяток) - 200 мл.;
мёд - 2 ст. л.;
сахар - 150 гр.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
корица - щепотка;
сушёный имбирь - щепотка (по желанию);
сухофрукты любые (я взяла чернослив без косточек и финики) - 200 гр.;
масло растительное для смазывания формы;
пудра сахарная для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

В 200 миллилитров кипятка всыпать 3 столовых ложки растворимого кофе, перемешать. В получившийся крепкий горячий кофе добавить сахар и мёд, перемешать до полного их растворения. Дать кофейному сиропу немного остыть.

Сухофрукты промыть водой (если есть косточки, например, как в финиках, их нужно удалить), обсушить на бумажном полотенце. Крупные сухофрукты нарезать на части (я нарезала финики и чернослив на 3-4 части). В глубокую миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, корицу и имбирь.

В миску с мукой и специями влить подготовленный кофейный сироп и аккуратно замесить венчиком (или ложкой) тесто, которое должно быть по консистенции, как густая сметана.

В тесто добавить сухофрукты, перемешать.

Форму диаметром 22-23 сантиметра смазать маслом и выложить тесто, разровнять.

Выпекать постный кофейный пирог в разогретой до 180 ℃духовке около 25 мин.

Готовую постную выпечку достать из духовке, дать немного остыть в форме. А затем переложить на блюдо, а после полного остывания посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подать ароматный кофейный пирог к столу. Благодаря добавлению сухофруктов, выпечка получается особенно вкусной и аппетитной!