Подлива из свинины к гречке: пошаговый рецепт

Гречневую крупу хорошо промыть в нескольких водах, затем воду слить.В кастрюлю или сотейник налить 2 стакана чистой воды, добавить соль и довести до кипения. Всыпать промытую крупу. Подождать, пока вода снова закипит, перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 мин. (до готовности гречки и полного испарения жидкости).Огонь выключить, а готовой гречневой каше дать настоятся ещё 5-10 мин. под крышкой. 

Для того чтобы приготовить подливу из свинину, мясо нужно вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Выложить кусочки свинины на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить на среднем огне 5 мин. Мясные кусочки со всех сторон должны поменять свой цвет.

Очищенный лук нарезать кубиками, выложить к мясу, продолжить приготовление на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности лука. 

Болгарский перец вымыть, обсушить и освободить от семян, нарезать на кусочки среднего размера (я использовала уже нарезанный замороженный перец). Выложить нарезанный перец к мясу и луку, обжарить, помешивая, 2 минуты. 

Посолить, всыпать приправу к мясу. 

Затем добавить пшеничную муку, хорошо перемешать и готовить ещё 1 минуту. 

Влить томатный сок и всыпать сахар (количество сахара нужно регулировать в зависимости от кислоты томатного сока).  

Перемешать, налить воду и добавить лавровые листочки. 

Довести подливу из свинины до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от возраста животного. Я тушила 45 мин. , периодически помешивая. За 5 мин. до готовности в подливу нужно добавить мелко нарезанный укроп.

Блюдо готово, подавать к столу в горячем виде.

Очень вкусная, сытная подлива из свинины станет отличным дополнением к гречке. Обязательно попробуйте!