Подлива из говядины с томатной пастой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Подлива из говядины с томатной пастой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Жареная и тушеная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления подливы из говядины с томатной пастой вам потребуется (4 порции):
400 гр. вырезки говядины;
150-250 гр. воды;
2 крупных моркови;
2 помидора (мякоть);
1 крупная головка красного лука;
2-3 ст. л. томатной пасты;
2-3 ст. л. острого лечо (по желанию);
2 ст. л. растительного масла (для жарки);
2 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
2-3 горошины чёрного перца;
веточки тимьяна
соль, смесь перцев, красная сладкая паприка
тмин, зира

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину промыть, тщательно обсушить (удобно использовать бумажные полотенца), нарезать крупным кубиком и обжарить с добавлением растительного масла в течение 5 мин.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Добавить их к мясу, перемешать и готовить ещё 5 мин.

Морковь крупно нарезать, добавить к мясу, перемешать, готовить ещё 5-7 мин.

С помидоров снять шкурку, нарезать кубиком (можно использовать готовую мякоть помидор) и добавить к говядине. Добавить также соль, смесь перцев, перец горошком, лавровый лист, красную паприку, тмин, зиру и веточки тимьяна. Перемешать. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить 10-15 мин.

В небольшой пиале смешать томатную пасту, лечо, воду.

Добавить томатную смесь к говядине, перемешать, при необходимости добавьте соль и специи по вкусу. Готовьте подливу на медленном огне и под крышкой около ч. (время зависит от того, какое мясо вы используете и как крупно вы его нарезали), периодически перемешивайте подливу и добавляйте воду по необходимости.

Нежная и очень вкусная подлива из говядины с томатной пастой готова.

Кушайте с удовольствием!