Пирог со свежими персиками на сметане: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог со свежими персиками на сметане

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Запеченная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
сливочное масло комнатной температуры - 80 гр.;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 100 гр.;
сметана жирностью 15-20% - 180 гр.;
мука - 200-250 гр.;
какао - 1 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л. с небольшой горкой.
Для сметанной заливки:
сметана жирностью 15-20% - 120 гр.;
яйцо - 1 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.
Для начинки возьмите:
свежие персики (крупные) - 3 шт.;
сахарная пудра для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Для замешивания теста яйцо нужно взбить с сахаром с помощью миксера в пышную белую массу (на взбивание потребуется минуты 3-4).

Добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить миксером до однородности.

Затем добавить сметану, перемешать тесто. Просеять какао-порошок, разрыхлитель и муку в тесто, перемешать. Муку добавляйте постепенно, проверяя консистенцию теста. Тесто должно получиться средней густоты.

Персики вымыть, каждый разрезать на 6 частей. Косточку обязательно достать. Чем больше персиков, тем больше будет влажность пирога.

Вылить тесто в форму диаметром 20-22 см. (лучше использовать разъёмную форму). Выложить персики сверху. Сильно не вдавливать.

Для приготовления заливки соединить сметану, яйцо, сахар, перемешать вилкой.

Вылить заливку равномерно на тесто с персиками. Поставить пирог с персиками и сметанной заливкой в заранее разогретую до 180 ℃духовку, примерно, на 50-60 мин. Готовность проверить зубочисткой (если при прокалывании теста зубочистка остаётся сухой, значит пирог готов).

Вынуть форму с пирогом из духовки. Полностью остудить выпечку, аккуратно достать из формы. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Вкусный, влажный ароматный пирог, приготовленный на сметане со свежими персиками, обязательно вам понравится!