Пирог со сливами из слоёного дрожжевого теста: пошаговый рецепт

Сливы помыть, удалить косточки, нарезать дольками.

Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. У меня было 2 листа слоёного теста (то есть формировать будем 2 пирога со сливами). Вначале один лист слоёного теста немного раскатать вдоль на поверхности, присыпанной мукой.

По середине вдоль раскатанного листа присыпать тесто 1 чайной ложкой крахмала, оставляя по 6 см. с боков и по 2 см. сверху и снизу теста чистыми. На часть теста, присыпанную крахмалом, выложить половину нарезанных слив, как на фото.

Сливы сверху присыпать 1,5 столовыми ложками сахара и 0,25 чайной ложки корицы.

С двух боков сделать на тесте разрезы до начала начинки. Надрезы нужно делать, примерно, на расстоянии друг от друга 2 см. Подвернуть вовнутрь верхний и нижний края теста, слегка прикрывая сливовую начинку.

Затем завернуть полоски теста на начинку, чередуя их с двух сторон (наподобие косички).

Аналогично сформировать пирог и из второго слоёного пласта теста, используя оставшиеся сливы, сахар и корицу. Сформированные слоёные пироги разместить на противне, застеленном пергаментом. Смазать верх пирогов взбитым желтком.

Выпекать пироги со сливами из слоёного дрожжевого теста в разогретой до 200 ℃духовке 25 мин. (до румяности).

Дать пирогам остыть, посыпать сахарной пудрой. Затем можно нарезать их на кусочки.

Обязательно испеките этот невероятно вкусный и ароматный сливовый пирог из слоёного дрожжевого теста, вы будете в восторге!