Пирог с клубникой и ревенем: пошаговый рецепт

Клубнику очистить от листиков и промыть. Если ягодки очень крупные, их можно разрезать на несколько частей. Стебли ревеня вымыть, снять с них тонкую плёнку, очищая стебельки по всей длине, а затем нарезать на кусочки.

Теперь приступим к замешиванию теста, для этого нужно прежде всего разделить аккуратно 4 яйца на белки и желтки. С помощью миксера взбить белки с щепоткой соли в пышную пену.

В получившуюся пышную белковую пену всыпать сахар.

Взбивать белковую пену с сахаром миксером в течение 5 мин. 

Затем, продолжая взбивать, добавить по одному желтки, каждый раз взбивая до однородности.

Масса получится пышной и воздушной, всыпать в неё просеянную муку.

Перемешать тесто лопаткой, оно получится воздушным и не очень густым. 

Добавить в тесто клубнику и ревень, перемешать.

Выпекать пирог с клубникой и ревенем можно в мультиварке или в духовке. Я выпекала в мультиварке (так как временно отсутствует духовка), выложив тесто в чашу, предварительно смазанную сливочным маслом, в течение 60 мин. на режиме "Выпечка". Можно выпекать в разогретой духовке, выложив тесто в форму диаметром 22 см, предварительно смазанную маслом, при температуре 200 ℃в течение 35-40 мин.

Готовый пирог проверить сухой лучинкой (при прокалывании теста лучинка должна остаться сухой, на ней не должно быть следов теста). Слегка остудить выпечку, а затем переложить на тарелку и дать полностью остыть.

Нарезать вкусный, пористый пирог с клубникой и ревенем на кусочки и подать к столу. Готовится выпечка несложно, а получается отличной, попробуйте!