Персиковый курд: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты по списку к рецепту.

Персики тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.

Персики без косточек отправьте в чашу блендера и добавьте сахарный песок.

Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния.Затем в персиковое пюре вбейте куриные яйца и снова перемешайте.

Смесь персикового пюре и яиц перелейте в небольшой сотейник и отправьте на медленный огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения.

После чего добавьте сливочное масло и проварите персиковый курд, помешивая, ещё 3 минуты (до загустения).

Чтобы наш десерт получился идеально однородным, перетрите его через мелкое сито.

Затем разлейте персиковый курд по порционным креманках, дайте немного остыть при комнатной температуре и отправьте на 3 ч. в холодильник. Там он ещё больше загустеет.

Вкуснейший, очень нежный персиковый курд готов. Подавайте его на стол в качестве самостоятельного десерта или используйте, как крем, в процессе создания других блюд.