Печенье с орехами и джемом: пошаговый рецепт

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало достаточно мягким. Орехи обжарить на сухой сковороде, помешивая, в течение 5-7 мин. Дать орехам немного остыть, очистить от шелухи.

Измельчить орехи в блендере.

В миске соединить мягкое сливочное масло, муку, сахар, измельчённые орехи, яйцо, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар.

Быстро замесить крутое, не липнущее к рукам песочно-ореховое тесто и убрать в холодильник на 40 мин.

Затем тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности (мне удобно раскатывать тесто между двух листов пергаментной бумаги). Печенью можно придать любую форму, я взяла формочки в виде сердечек. Вырезать парные фигуры формочками для печенья, в одной из фигурок прорезая "окошко" (как на фото).

Выложить заготовки орехово-песочного печенья на противень, застеленный пергаментом (печенье удобно перекладывать на противень лопаткой). Убрать противень в холод на 40 мин. , так печенье лучше сохранит свою форму при выпечке.

Выпекать орехово-песочное печенье 10-12 мин. в разогретой духовке при температуре 180 ℃(до золотистого цвета). Противень вынуть из духовки, дать печенью остыть, затем сложить в тарелку.

Печенье с "окошком" обильно посыпать сахарной пудрой.

Другую часть печенья смазать джемом, оставляя свободными края. Сложить 2 половинки печенья вместе.

Печенье, приготовленное с орехами и джемом, получается необыкновенно вкусным и ароматным, от него невозможно оторваться! Уверена, попробовав эту песочно-ореховую выпечку вы не разочаруетесь!