Пасхальные пенечки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пасхальные пенечки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Другие блюда из рыбы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца;
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана муки.
Для крема потребуется:
200 гр. сливочного масла;
1 банка сгущенного молока;
ванильный сахар;
100 гр. изюма;
100 гр. кураги;
100 гр. чернослива;
Для отделки:
150 гр. печенья;
2 яичных белка;
0,5 стакана сахарной пудры;
пасхальная посыпка.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухофрукты промыть и залить горячей водой для набухания.

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром до состояния густой массы, ввести муку и перемешать ложкой до образования однородного нежного теста.

Лист для выпечки застелить пергаментом, на него выложить тесто, размазать до образования тонкого коржа и поставить в разогретую до 200 ℃духовку на 7-8 мин.

Выпекать бисквит до румяной корочки.

Корж слегка охладить (до теплого), накрыть листом пергамента и аккуратно снять нижний лист. Затем вернуть бумагу на место и свернуть корж вместе с пергаментом в рулет.

Сухофрукты обсушить, нарезать курагу и чернослив кубиками. Печенье измелить блендером в крошку.

Приготовить крем.

Масло взбить со сгущенкой, добавить ванильный сахар и перемешать.

Развернуть бисквит, снять пергамент, намазать на него 2/3 крема. Корж разрезать на 3 полоски, на каждую из них разложить определенный вид сухофруктов и свернуть 3 рулета.

Обмазать их кремом, обвалять в печенье и поставить на срез.

Взбить 2 белка с сахарной пудрой до густого состояния. Переложить белковый крем в корнетик, нанести его на верхнюю часть «пенечка» и украсить пасхальной посыпкой. Вкусные пасхальные пирожные готовы.