Нут с помидорами и сладким перцем: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Нут с помидорами и сладким перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Соленая и маринованная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

нут - 1 стакан;
оливковое масло - 2 ст. л.;
болгарский перец - 1 шт.;
перец чили - 0,5 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
помидор - 3 шт.;
базилик - 1 ст. л.;
петрушка - 0,5 пучка;
соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нут положить в миску и залить большим количеством воды и оставить минимум на 4 ч. . Лучше на всю ночь.

Затем нут процедить и добавить чистой холодной воды с небольшим количеством соды. Варить на среднем огне 1,5-2 ч. до полной готовности. Затем слить воду и отставить в сторону.

В толстостенной кастрюле разогреть масло. Добавить туда измельченные сладкий перец, чили, лук, чеснок и обжаривать в течение 10 мин. , постоянно помешивая.

Добавить измельченные помидоры, базилик, половину пучка петрушки, соль и перец по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до среднего-низкого и кипятить на медленном огне в течение примерно 30 мин. В конце добавить нут и тушить, пока тот прогреется, около 10 мин.

Добавить еще приправы, если требуется, и подавать приготовленный нут с помидорами и сладким перцем горячим или холодным, посыпав оставшейся петрушкой.

На мой взгляд, удачное блюдо для поста и для тех, кто не приемлет мясо.