Маринованный острый перец на зиму
Ингредиенты
- перец острый - произвольное количество (сколько поместится в банки).
- Для маринада:
- вода и уксус 9% - в равном количестве (пополам) - сколько поместится в банку.
- (!) Половина банки будет вода, а половина банки будет уксус.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясистый острый перец желательно подержать несколько дней при комнатной температуре (разложив на столе), дав ему немного подвянуть, тогда он легче будет утрамбовываться в банки, а на вкусе это никак не отразится. Перец помыть, обсушить и хвостики отрезать.
В чистые банки уложить перец, стараясь плотно укладывать.
Вскипятить воду и кипящей водой залить банки с перцем. Закрыть банки крышками и оставить на 5 мин.
Через 5 мин. слить половину воды из банки.
Долить прямо в банку уксус, до самого верха.
Закрыть плотной крышкой и перевернуть банку вверх дном.
Когда банки остынут, маринованный острый перец можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. Зимой остренький маринованный перец станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Нет комментарий к рецепту