Маринованные помидоры черри с чесноком на зиму: пошаговый рецепт

Черри вымыть, зубчики чеснока почистить. 

Банки предварительно простерилизовать любым способом (я стерилизовала их над паром). Прокипятить крышки в течение 5 мин. с начала закипания воды. В каждую банку выложить 5-7 горошинок перца, 1 лавровый лист, 4-5 зубчиков чеснока.

Наполнить баночки помидорами черри.

Вскипятить воду и залить баночки до самого горлышка, прикрыть крышками и оставить мин. на 10. 

Затем воду из баночек с помидорами черри слить в кастрюлю, добавить соль, уксус и сахар, поставить на огонь. 

После того как маринад закипит, проварить его, помешивая, на небольшом огне, минуты 3 (до полного растворения сахара и соли).

Сразу горячий маринад разлить по баночкам с помидорами, заполняя их до самого верха. Закрутить (или закатать) крышками, перевернуть банки с черри кверху дном, закутать в одеяло (или плед) и оставить до полного остывания. 

После полного остывания убрать банки с помидорами, маринованными с чесноком, на хранение в прохладное место (например, в подвал или в погреб). Зимой очень вкусные, в меру солёные, ароматные черри станут отличной закуской, которую можно подать и в будни, и в праздники.