Малиновый мусс: пошаговый рецепт

Замороженную малину разморозить, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустила сок, примерно на 1 час. Затем поставить на огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне около 5 мин. Весь сахар должен раствориться.

Затем протереть малину через сито.

Понадобится 200 мл малинового пюре.

Желатин залить 100 мл холодной воды, перемешать и оставить для набухания на 10-15 мин.

Затем поставить на водяную баню (в горячую воду) и перемешивать, пока весь желатин не растворится и не будет комочков.

Приготовить ингредиенты для мусса.

Сливочный сыр взбить со сливками. Добавить по вкусу сахарную пудру с учетом сладости ягодного пюре.

Добавить ягодное пюре, взбить все вместе до однородности.

Влить разведенный желатин и снова хорошо перемешать.

Разлить массу по креманкам или другим удобным для подачи емкостям. Убрать малиновый мусс в холодильник для застывания. Если все сделано правильно, мусс застынет уже через 30 мин.

Вкусный и нежный малиновый мусс готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!