Куриные рулетики с сырной начинкой и йогуртовым соусом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные рулетики с сырной начинкой и йогуртовым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Рыбные котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

филе курицы - 2 шт.;
соль и смесь 5 перцев
сок лимона - 1 ст. л.;
масло оливковое для обжарки - 1 ст. л.;
орегано сушеный и семена фенхеля.
Начинка:
творог, брынза или адыгейский сыр - 3 ст. л.;
масло сливочное - 20 гр.;
чеснок - 1 зубчик;
укроп - 2 веточки;
соль и перец
Соус:
йогурт натуральный - 3 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень - несколько веточек;
горчица французская - 1 ч. л.;
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Филе курицы вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать каждое филе вдоль пополам. Каждый кусочек отбить хорошо через пленку, но без фанатизма, чтобы не было дыр.

Мясо слегка посолить, поперчить, полить соком лимона. Оставить отдохнуть на 5-10 мин.

Для начинки размять вилкой сыр, добавить чеснок давленный через пресс, мягкое масло, порезанную зелень и соль, перец по вкусу.

Совет: Если вы используете брынзу, а она очень соленая на вкус, вымочите ее предварительно в молоке.

На каждый подготовленный кусок филе выложите четверть начинки.

Сверните аккуратно рулетиком. По необходимости зафиксируйте края зубочистками.

На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. На среднем огне обжарьте быстро куриные рулетики с сырной начинкой до легкой золотистой корочки.

Переложите рулетики в форму для запекания. Посыпьте слегка сушеным орегано и семенами фенхеля. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 ℃духовку на 15 мин. Снимите фольгу и поставьте под гриль еще на 2 минуты или просто на верхний уровень духовки мин. на 5 для зарумянивания.

Тем временем приготовьте соус: соедините йогурт со всеми остальными ингредиентами и хорошо размешайте.

Подавайте куриные рулетики с сырной начинкой теплыми с соусом и гарниром или овощным салатом!

Примечание: Рулетики получаются одинаково вкусными с любым мягким сыром. Чтобы получить еще более диетический вариант, приготовьте их на пару. Результат будет не менее вкусным.