Креветки Тандури: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Креветки Тандури

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Соленая и маринованная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления креветок Тандури необходимо:
креветки крупные свежезамороженные (не отваренные) - 12 шт.;
подсолнечное масло для обжаривания креветок - 2 ст. л.
Для маринада:
йогурт натуральный - 4 ст. л.;
томат-паста - 1 ст. л.;
куркума порошок - 1 ч. л.;
имбирь свежий - кусочек 2 см или порошок сухого имбиря - 1 ч. л.;
чеснок - 2 зубчика;
чили перчик средней остроты - 1 шт.;
острый перец молотый - 0,3 ч. л. (по желанию);
кардамон - семена из 4-х коробочек;
тмин - 0,5 ч. л. семян;
соль - 0,5 ч. л. или по вкусу.
Для соуса при подаче:
йогурт натуральный или сметана - 150 гр.;
чеснок - 1 зубчик;
соль - щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты для приготовления креветок Тандури.Для приготовления соуса для маринада нарезать кусочками очищенный имбирь, очищенный чеснок и перчик чили. Соединить с йогуртом и измельчить.

Выложить соус в неметаллическую ёмкость. Добавить зернышки кардамона, очистив их от оболочки.

Затем добавить туда же томатную пасту, куркуму, тмин и соль, хорошо перемешать. По вкусу можно добавить молотый острый перец и ещё раз перемешать.

Опустить креветки в приготовленный маринад и аккуратно перемешать, чтобы соус покрыл их полностью.

Накрыть ёмкость крышкой и убрать в холодильник на 30 мин. Если необходимо, можно оставить креветки мариноваться на 4 ч. .

Разогреть сковороду с двумя столовыми ложками подсолнечного масла и выложить креветки.

Обжарить креветки на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Для приготовления соуса для подачи чеснок, выдавленный через пресс, смешать с йогуртом (или сметаной) и солью.

Готовые креветки Тандури можно подавать к столу!