Котлеты из наваги: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из наваги

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Рыба в кляре/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

филе наваги - 950 гр.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
батон - 4 кусочка;
молоко - 100 мл.;
манка - 50 гр.;
соль, специи
мука (или панировочные сухари) для обваливания котлет;
растительное масло для жарки котлет.

Пошаговый рецепт приготовления

Если у вас целые замороженные тушки наваги, их нужно вначале разморозить при комнатной температуре, а затем удалить из брюшка все внутренности, отрезать головы и плавники, аккуратно отделить рыбное филе от костей. По желанию, кожу можно снять. Для формирования котлет потребуется 950 грамм филе наваги. Белый хлеб замочить в молоке. Почистить луковицу.

Пропустить филе наваги и луковицу через мясорубку.

Белый хлеб отжать от лишнего молока и тоже пропустить через мясорубку.

Соединить в глубокой миске рыбный фарш, перекрученные батон и лук, добавить соль и специи по вкусу.

Добавить яйцо и манку.

Хорошо вымесить рыбный фарш и, накрыв миску плёнкой, убрать в холодильник на пару часов.

Из фарша сформировать котлеты любой формы (я сформировала 13 штук) и обвалять их со всех сторон в муке (или в панировочных сухарях).

В сковороду влить масло и разогреть. Выложить котлеты из наваги в сковороду.

Жарить рыбные котлетки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Очень вкусные, мягкие, нежные котлеты из наваги подать к столу с гарниром на ваше усмотрение или со свежими овощами.