Хлеб на яблочном пюре: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для теста.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке, получится яблочное пюре.

В ведёрко хлебопечки влить тёплую воду, добавить яблочное пюре, майонез и сахар. Вода не должна быть очень тёплой - её температура не должна быть выше 40 градусов.

Затем всыпать муку, а соль и дрожжи разложить по разным углам ведёрка хлебопечки. Выставить в хлебопечке режим "Замес теста", у меня этот процесс занимает 1,5 ч. .

Если вы хотите замесить тесто вручную, тогда сперва растворите дрожжи в тёплой воде (температура воды не более 40 градусов) и оставьте на 15 мин. , чтобы дрожжи ожили. Затем в глубокой миске соедините подошедшие дрожжи, соль, сахар, майонез и яблочное пюре. Слегка перемешайте, а затем всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите руками нежное, мягкое тесто. Месите тесто не менее 15 мин. Затем оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 ч. для подъёма.

Тесто хорошо поднимется, вырастет в объёме раза в 2-3.

Подошедшее тесто выложить на силиконовый коврик (или присыпанный мукой стол), хорошо обмять.

Смазать форму для выпекания растительным маслом и выложить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте для подъёма.

Тесто хорошо поднимется и заполнит объём формы. С помощью острого ножа (или лезвия) сделать на поверхности теста неглубокий надрез. Поставить хлебушек в разогретую духовку и выпекать минут  35-40 (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Готовый хлебушек слегка остудить в форме, а затем достать, выложить на решётку и дать полностью остыть. Вот такой аппетитный и очень вкусный хлеб, замешанный на яблочном пюре, получился в разрезе.