Кексы на кефире с изюмом в силиконовых формах: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кексы на кефире с изюмом в силиконовых формах

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Соленая и маринованная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйца - 2 шт.;
кефир - 100 мл.;
подсолнечное масло - 50 мл.;
сахар - 170 гр.;
мука - 230 гр.;
сода - 0,5 ч. л.;
соль - щепотка;
изюм - 70-100 гр.;
какао - 1,5 ч. л. (по желанию);
сахарная пудра для подачи кексов (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

В кефире размешать соду и оставить на 10 мин. Изюм промыть (если изюм очень сухой, залейте его мин. на 5 кипятком, а затем слейте воду), обсушить на салфетке.

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.

Ко взбитым яйцам влить кефир с содой и подсолнечное масло. По желанию, добавить какао. Перемешать.

Муку просеять в тесто (немного муки оставить и смешать с изюмом). Перемешать

Добавить изюм с остатками муки и ещё раз перемешать.

Тесто получится достаточно густым. Выложить тесто в большую силиконовую форму или в отдельные формочки для кексов (маффинов), заполняя на 2/3 высоты. Поставить силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 ℃35-60 мин. (время выпечки зависит от размера ваших форм). Готовность выпечки проверьте зубочисткой (просто проколите кекс сухой зубочисткой, если и после прокалывания зубочистка останется сухой, значит сразу доставайте выпечку из духовки).

Очень вкусные, ароматные кексы, приготовленные на кефире с изюмом, достать из духовки, немного остудить, достать из силиконовых форм, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!