Картофельно-капустные драники: пошаговый рецепт

Белокочанную капусту нарезаем на маленькие кусочки, перекладываем в достаточно глубокую миску. Немного солим, мнём хорошо руками, чтобы капуста дала сок. Этот сок выливаем, он нам не понадобится.

Очищенные картошины натираем на средней тёрке в отдельную миску, затем хорошо отжимаем руками картофельный сок. Картофельную массу, отжатую от сока, перекладываем в миску с капустой. Сюда же добавляем очищенные и пропущенные через пресс (или натёртые на мелкой тёрке) зубчики чеснока. Можно добавить ещё натёртый (или мелко нарезанный лук), но я не добавляла.

В миску с овощами разбиваем сырое яйцо, по вкусу перчим и солим (помним, что соль мы добавляли к капусте).

Перемешиваем хорошо ингредиенты.

В получившуюся картофельно-капустную массу всыпаем 2 столовые ложки муки.

Перемешиваем до получения вязкого теста. При необходимости, добавьте ещё немного муки.

На сковороде хорошо разогреваем растительное масло, затем выкладываем ст. л. картофельно-капустное тесто, формируя драники.

На среднем огне жарим драники с каждой стороны, приблизительно, по 4 минуты. Драники должны хорошо подрумяниться. Всего у меня получилось 12 драников. Рекомендуется картофельно-капустные драники со сковороды после жарки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Драники из капусты и картошки получились мягкими, вкусными и сытными, подаём их сразу к столу со сметаной или любимым соусом.