Как приготовить рис с овощами: пошаговый рецепт

Приготовить овощи. Вымыть и обсушить.

У помидор удалить внутреннюю мякоть с семечками, нарезать мелкими кубиками.

У лука порея использовать только белую часть. Черешки сельдерея очистить от наружных волокон. Все овощи нарезать мелкими кубиками.

Взять кастрюлю (желательно с толстым дном), налить в нее оливковое масло и опустить в нее нарезанные овощи. Перемешать и обжаривать 5 мин.

Затем добавить сухой рис.

Перемешать рис с овощами, обжаривать 5 мин. , затем добавить горячую воду, соль, перец. Уровень воды должен превышать уровень риса с овощами на 2 пальца. Закрыть крышкой и готовить 25 мин. на маленьком огоньке.

Через 25 мин. открыть кастрюлю, вилкой встряхнуть рис и можно подавать на стол.