Грибной плов из шампиньонов: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Грибной плов из шампиньонов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Рыбные котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 300 гр.;
лук - 2 шт.;
рис сухой - 1 стакан (объём стакана 200 мл);
растительное масло - 2 ст. л.;
специи - по вкусу (я взяла 1 ч. л. кумина);
соль - 1 ч. л. (или по вкусу);
чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны моем, удаляя с грибов грязь. Каждый шампиньон разрезаем на четыре части. Луковицы чистим, нарезаем достаточно мелко. Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем нарезанные луковицы, обжариваем на среднем огне, помешивая, до прозрачности (в течение 4-5 минут), добавляем нарезанные шампиньоны, солим, перчим. Обжариваем грибы 6-7 мин. (до испарения из грибов половины жидкости), иногда помешивая.

Рис тщательно промываем и добавляем к шампиньонам и луку, хорошо перемешиваем, заливаем тремя стаканами воды комнатной температуры (воду отмеряем тем же стаканом, которым отмеряли рис) и доводим до кипения.

На сильном огне готовим 5 мин. , затем огонь уменьшаем, сковороду накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до полного испарения жидкости (минут 15-20).

В приготовленный грибной плов из шампиньонов добавляем кумин (или другие специи на ваш выбор), перемешиваем, даём блюду настояться под крышкой мин. 10. Постный плов получается очень вкусным, сытным и ароматным, к столу подаём в горячем виде.