Голубцы с овощами и рисом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Голубцы с овощами и рисом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Жареная и тушеная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления голубцов с овощами и рисом вам потребуется (2 порции):
1 кабачок;
1 головка репчатого лука;
1 помидор;
6 крупных шампиньонов (если грибов нет, можно обойтись и без них);
100 гр. риса (я готовила с красным рисом);
50 гр. твёрдого сыра;
4 капустных листа;
1 острый перец;
2 ст. л. растительного масла для жарки;
соль, черный молотый перец, сушеный розмарин, базилик, перец чили

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок нарезать средним кубиком, добавить к нему мелко нарезанный острый перец.

Добавить нарезанные шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук.

Добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить начинку в течение 5 мин. при постоянном помешивании.

Красный рис предварительно промыть и замочить не менее, чем на 1 час. Затем положить рис в холодную воду и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу, уменьшить огонь и варить ещё в течение 15 мин.

Рис немного остудить и добавить к овощной начинке. Добавить сушеный розмарин, базилик и и перец чили. Перемешать. Начинка для голубцов готова.

У капустных листьев удалить жесткие части листа и отварить их в слегка подсоленной, кипящей воде в течение 5 мин. Остудить.

Начинку из риса и овощей для голубцов разделить на 4 части, каждую часть выложить на отдельный лист и плотно свернуть.

Аналогичную процедуру повторить для каждого голубца.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Овощные голубцы плотно уложить в жаропрочную форму (можно на дно добавить немного воды). Добавить "кружки" помидора и тертый сыр. Запекать в течение 20 мин.

Вкусные, полезные голубцы с овощами и рисом готовы.

Кушайте с удовольствием вкусные и полезные блюда!