Джем из черешни с желатином: пошаговый рецепт

Черешню хорошо промыть под проточной водой, удаляя веточки.

Из 500 грамм вымытой черешни удалить косточки. Поместить черешню в измельчитель.

Пробить ягоды до получения пюре. Если нет измельчителя, можно пробить черешню погружным блендером.

Выложить ягодное пюре в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать.

Поставить кастрюлю с ягодным пюре на средний огонь и довести, периодически помешивая, до кипения. Убавить огонь и снять пенку.

Варить джем из черешни 20 мин. на медленном огне, периодически перемешивая. Пока варится джем, простерилизовать банки и прокипятить крышки. Я простерилизовала 3 банки объёмом 200 миллилитров. В небольшую ёмкость всыпать желатин, залить 50 миллилитрами холодной воды (вода должна быть кипячёной), перемешать и оставить набухать мин. на 10-1После того как джем из черешни проварится с момента закипания 20 мин. , снять кастрюлю с огня. В кастрюлю с горячим черешневым джемом добавить набухшую желатиновую массу, тщательно перемешать, чтобы кристаллы желатина растворились.

Разложить горячий джем из черешни с желатином по стерильным баночкам, закрутить прокипячёнными крышками. Банки с джемом поставить вверх дном, а затем укутать (я укутала в тёплое полотенце), после полного остывания убрать на хранение а прохладное тёмное место (я храню в кладовке).

Джем, сваренный из черешни с добавлением желатина, получается в меру густым. Зимой этот джем порадует яркими красками, прекрасным вкусом и ароматом всю семью.