Чесночный хлеб-лепёшка: пошаговый рецепт

Для приготовления теста в тёплой воде нужно развести дрожжи и сахар, оставить на 20 мин. (температура воды не должна быть больше 40 градусов). По истечении времени дрожжевая смесь должна покрыться характерной пузырчатой шапочкой, это значит, что процесс брожения идёт. К запенившейся дрожжевой смеси добавить соль, растительное масло и просеять постепенно муку. Замесить тесто. Тесто по консистенции должно быть мягким, приятным в работе, не липнущим к рукам. Возможно, муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, тут ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста. Оставить тесто для подъёма в тепле на 1 час (тесто увеличится в объёме в несколько раз).

Для приготовления чесночной смеси нужно в растительное масло добавить прованские травы, соль и выдавленный через пресс чеснок, тщательно перемешать.

Подошедшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм, намазать его чесночной смесью.

Разрезать тесто на полосы шириной 5 см.

Сворачивать хлеб-лепёшку будем в виде спирали, начиная с центра. Первую полоску свернуть спиралью и выложить на середину противня, застеленного бумагой для выпечки. Последующие полосы обматываем вокруг центральной.

Получившийся спиралевидный хлеб оставить для расстойки в тепле на 1 час. Выпекать чесночный хлеб в разогретой до 180 ℃духовке 30-35 мин.

Аппетитный, вкусный, ароматный чесночный хлеб-лепёшка готов. Кушать его можно и в горячем, и в остывшем виде.