Чанахи из баранины
Ингредиенты
- баранина - 300 гр.;
- картофель - 1 шт.;
- баклажаны - 2 шт.;
- перец сладкий - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- жир бараний твердый - 1 ст. л.;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- помидоры свежие - 1 шт.;
- зелень петрушки, кинзы - по желанию;
- специи (хмели-сунели, кориандр, аджика сухая) - 3-5 ст. л.;
- соль, перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все продукты для чанах и складывать поочередно в горшочек. Сначала положить картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Затем положить кусочки баранины. Для чанах лучше использовать мясо с косточками (ребрышки, грудинку).
Один баклажан нарезать кружочками и положить на мясо.
Добавить нарезанный сладкий перец.
Твердый бараний жир нарезать мелко, зелень измельчить и все это смешать в одну массу.
Взять второй баклажан, вытащить из него серединку и наполнить полученной массой из жира и зелени.
Положить фаршированный баклажан в горшочек сверху, добавить нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук.
Чеснок измельчить.
Добавить в горшочек измельченный чеснок и специи.
Добавить горячей воды, чтобы были покрыты все овощи, немного томатной пасты, соль, перец и аккуратно все перемешать.
Отправить горшочек в заранее нагретую до 230 ℃духовку на 1,5 ч. . Через 1 час температуру можно снизить до 200 градусов. По мере необходимости в процессе готовки можно добавлять воду в горшочек.
За 10 мин. до готовности чанах добавить в горшочек свежие помидоры, нарезанные на дольки. Когда чанахи из баранины будут готовы, достаем горшочек из духовки. Любуемся тем, что получилось.
Готовым чанахам из баранины даем 10 мин. , чтобы горшочек немного остыл и подаем на стол.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Рыба, морепродукты View All
27.12.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023
Нет комментарий к рецепту