Бисквитный рулет с рисунком: пошаговый рецепт

Яйца с щепоткой соли

взбить миксером до пышной массы.

Затем, продолжая взбивать миксером, частями добавить сахар и взбивать мин. 5-7 (яичная масса посветлеет и увеличится в объёме).

Добавить соду, гашёную уксусом, перемешать.

Частями всыпать просеянную муку, вмешивая её лопаткой (или ложкой) аккуратными и уверенными движениями. Бисквитное тесто должно получиться однородным, воздушным, в меру густым.

Я на поверхности бисквита рисовала вишенки, поэтому разводила краску двух цветов (зелёную - для листиков и веточек, красную - для ягодок). В отдельные тарелочки отложить по 1-1,5 столовых ложки теста, добавить красители (количество красителя добавляйте, исходя из инструкции к красителям и в зависимости от интенсивности цвета, который хотите получить, но и много красителя добавлять не нужно). Хорошо перемешать и добавить в каждую тарелку по 1 чайной ложке муки, перемешать. Когда тесто будет однотонного красивого цвета, разложить его по небольшим пакетикам.

Противень застелить пергаментом. В пакетиках с цветным тестом сделать небольшие дырочки. И нарисовать вишни с веточками и листочками. Отправить противень с вишнями на 3 минуты в холодильник.

Затем аккуратно вылить на пергамент с вишенками бисквитное тесто и поставить в разогретую до 180 ℃духовку на 20 мин.

Готовый корж достать из духовки вместе с пергаментной бумагой, смазать любимым вареньем.

Свернуть бисквит с начинкой в рулет, начиная с широкой стороны, помогая себе бумагой, на которой выпекался бисквит. На внешней стороны бисквитного рулета будет рисунок, который мы нанесли. Дать бисквитному рулету остыть и пропитаться начинкой. И можно подавать на стол.

Приятного чаепития!