Баклажаны по-грузински острые
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- баклажаны - 2 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- перец острый - 1/4 шт.;
- соль
- масло растительное рафинированное - 25 гр.;
- уксус 9% - 25 мл.;
- масло подсолнечное рафинированное для жарки;
- петрушка (зелень) - 0,5 пучка.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Баклажаны, нарезанные кружочками толщиной около 1 см, посолить и оставить мин. на 30.
2
Затем баклажаны обсушить салфеткой и обжарить на подсолнечном масле до румяности с двух сторон. Выложить баклажаны на салфетку для удаления лишнего жира.
3
Чеснок очистить и нарезать мелкой соломкой, добавить измельченный острый перец.
4
Добавить к чесноку и перцу растительное масло, немного соли и уксус. Тщательно перемешать все, растирая ложкой.
5
Обжаренные баклажаны выкладывать слоями, пересыпая каждый измельченной петрушкой и поливая чесночно-перечной смесью.
6
Накрыть посуду с вкуснейшими острыми баклажанами по-грузински крышкой и поставить в холодильник на 2 ч. . Бесподобная закуска, обязательно попробуйте!
7
!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Нет комментарий к рецепту