Закуска «Грибная поляна»: пошаговый рецепт

Сварить вкрутую яйцо (варить после начала кипения воды мин. 9-10). Картофель вымыть и сварить в кожуре до готовности (в течение 25 мин. с момента закипания воды). Сваренные яйцо и картошку полностью остудить, а непосредственно перед началом формирования закуски их нужно будет очистить.

В глубокую миску натереть на мелкой тёрке яйцо и плавленный сырок.

Сюда же натереть на мелкой тёрке варёную картошку и зубчик чеснока.

К яйцам, картошке, чесноку и сыру добавить майонез и соль, перемешать до однородности. Картофельно-сырная масса должна получиться достаточно пластичной и держать форму, слишком сухой она быть не должна (если нужно, добавьте немного майонеза, но и лишнего майонеза добавлять не надо, чтобы масса не была мокрой).

Взять маринованные шампиньоны. Я взяла шампиньоны, замаринованные в домашних условиях. От маринованных шампиньонов отделить ножки (ножки для этого рецепта нам не понадобятся). Грибочки лучше брать среднего размера с диаметром шляпки 4 сантиметра.

В отдельную мисочку насыпать мак (вместо мака можно взять чёрный кунжут). Влажными руками из массы сформировать конусообразную заготовку ножки гриба. Основание ножки должно быть плоским, чтобы грибочек в дальнейшем устойчиво стоял на тарелке. Основание ножки гриба обвалять в маке и поставить на блюдо для подачи. Таким же образом сформировать все заготовки.

Сверху надеть шляпки грибов, немного прижав. Всего у меня вышло 12 грибочков. Грибы хорошо держат форму, устойчиво стоят на тарелке.

Вот такая аппетитная закуска "Грибная поляна" получилась. Я украсила полянку рубленным укропом. "Грибочки" очень вкусные, сочные. Такая закуска отлично смотрится на любом праздничном застолье!