Хлеб из Тичино: рецепт

В широкую миску насыпаем дважды просеянную муку.

Добавляем в муку сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты друг с другом.

Делаем небольшое углубление в мучной смеси и наливаем в него теплую воду.

Перемешиваем все ингредиенты вилкой, а затем перемешиваем тесто руками.

Добавляем в массу растительное масло, замешиваем тесто. Если замешивать тесто руками, то потребуется потрать до 10 мин.. если воспользоваться тестомесом, то потребуется в половину меньше времени. Ставим тесто в теплое место, предварительно накрыв полотенцем, до увеличения массы.

Рабочую поверхность засыпаем мукой, делим тесто на 10 равных частей. Из каждой части скатываем шарик.

На противень стелим пергаментную бумагу, выкладываем на нее заготовки в два ряда по пять штук. Немного присыпаем сверху мукой. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место и оставляем на 60 мин..

Разогреваем духовку до 240°.

На каждом шаре делаем надсечку острым ножом.

Выпекаем хлеб в течение получаса до румяности.