Вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт

Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Фарш размять, посолить, поперчить, тщательно вымести и скатать из фарша небольшие фрикадельки.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

Добавить болгарский перец и обжарить все вместе, немного посолить и поперчить.

Добавить к овощам нарезанный кубиками картофель, долить воды, чтобы она покрывала овощи и готовить примерно 7-8 мин. до полуготовности картофеля.

Затем добавить помидоры из банки, чеснок, пропущенный через пресс, специи и посолить, если нужно. Долить воды до двух литров и варить 10 мин.

В кипящий суп выложить фрикадельки из фарша, довести до кипения и варить 10-15 мин. до готовности.

Примерно за 3 мин. до готовности добавить в суп зеленый горошек.

Сытный и вкусный суп готов. При подаче посыпать суп с фрикадельками мелко нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!