Торт из печеночных блинов: пошаговый рецепт

Промыть говяжью печень, пленочки убрать.

Прокрутить печень через мясорубку.

Яйца разделить на белки и желтки.

Взбить отдельно белки с солью до воздушной пенки.

По одному ввести желтки во взбитые белки, продолжая взбивать.

Влить литр молока, ещё раз взбить.

Добавить просеянную муку. Продолжать взбивать тесто, следя, чтобы не образовывались комочки.

В получившееся тесто добавить печень, перекрученную через мясорубку, и перемешать ложкой.

Влить растительное масло.

Тщательно перемешать, добавить погашенную уксусом соду. Оставить тесто настояться мин. на 10-15.

Пока тесто настаивается, приготовить начинку. Мелко нарезать лук.

Натереть на мелкой терке морковь.

Лук с морковью обжарить на растительном масле, иногда помешивая, до мягкости овощей.

Остудить обжаренные овощи, добавить майонез, хорошо перемешать и начинка готова.

Приступаем к выпечке блинов для торта - на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выложить небольшое количество печеночного теста и жарить с двух сторон. Таким образом приготовить все блинчики.

На каждый печеночный блин выложить начинку.

Таким образом, чередуя печеночные блины и начинку, сформировать весь торт.

Для украшения торта, на мелкой терке натереть яйца и крабовое мясо.

Соединить яйца и крабовое мясо, добавить майонез и перемешать.

Украсить сверху торт из печеночных блинов подготовленной массой.

Вкусный, сытный печеночный тортик готов.