Суп с пшеном и кукурузой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с пшеном и кукурузой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты/Бисквитный торт/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

250 гр. мякоти свинины (можно заменить на курицу, индейку или телятину);
2,5 литра воды;
0,5 стакана пшена;
4-5 картофелин;
4-5 ст. л. консервированной кукурузы;
1 морковь;1 луковица;
1 ст. л. томатного соуса;
2 ст. л. подсолнечного масла;
соль, перец
петрушка свежая
вареные яйца для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Крупными кусочками нарезать мясо (у меня свинина), залить водой и поставить на огонь. Когда мясо закипит, появившуюся пену следует убрать. Добавить в кастрюлю соль и варить мясо на небольшом огне до готовности.

Пшено тщательно промыть, пока вода не будет прозрачной. Я дважды заливаю пшено кипятком, а потом ещё промываю. Очистить и нарезать кубиками картофель. Опустить пшено и картофель в суп, когда мясо будет готово.

Натереть морковь, лук нарезать кубиками. Разогреть масло и обжарить лук с морковью, иногда помешивая, до золотистого цвета, затем добавить томатный соус, перемешать, потушить в течение нескольких мин. на небольшом огне и снять с огня.

Когда сварится картофель, добавить в суп обжаренные лук с морковью, перемешать. Добавить кукурузу и измельчённую петрушку. Пшенный суп довести до вкуса при помощи соли и перца, дать закипеть и снять с огня.

Дать супу с пшеном и кукурузой настояться 15 мин. , разлить по тарелками и подать к столу, добавляя в тарелку отварное яйцо.