Салат с шампиньонами и фасолью «Цветочная клумба»: рецепт

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель отвариваем и превращаем в пюре, добавив яйцо и соль.

Фасоль и морковь тоже отвариваем. Морковь трем на крупной терке. Сыр - на мелкой. Огурцы режем соломкой. Шампиньоны жарим с луком. Из растительного масла, соевого соуса, прованских трав, сахара и лимонной кислоты готовим соус, все смешивая в пиалке. На дно большой миски кладем слой огурцов, на огурцы - шампиньоны, на шампиньоны - морковь, на морковь - фасоль. Все плотно утрамбовываем и заливаем соусом. Накрываем миску тарелкой, в которой салат подадим к столу. Аккуратно облепливаем горку картофельным пюре. А затем сырной стружкой. Из помидор вырезаем лепестки цветочков.

Из картофельного пюре делаем серединки цветков. Горку украшаем цветами. Из петрушки и укропа делаем зеленую листву. Сложно, долго, но эффектно.