Рулетики из свиной грудинки с грибами и черносливом: рецепт

Свиную бескостную грудинку…разделяем на пласты. Это несложно, главное резать по жировым прослойкам. По возможности срезаем плёнки. Получилось три хороших пласта. Каждый кусок отбиваем. Слегка обмазываем аджикой. Укрываем пищевой плёнкой, отправляем на холод до завтра. Замачиваем грибы, по меньшей мере, на ночь. Грибы нарезаем, обжариваем. Добавляем нарезанный лук. Обжариваем до мягкости лука. Чернослив режем на половинки. Соединяем с луком и грибами. Мясо солим, кладём на край фольги, выкладываем на него начинку. Сворачиваем рулетик. Заворачиваем в фольгу. Выкладываем рулетики в сковороду. Запекаем примерно час.