Рулетики из печени «Пальчики оближешь»: рецепт

Печень очищаем от жилок, шкурок. Нарезаем кусками. Загружаем для перемалывания вместе с луком. Приступаем к действию. До однородного состояния перемешиваем следующее: прокрученную печень с луком, яйцо, муки, соль, масло, молоко. В итоге должна получиться масса похожая на тесто для блинов, чтоб она спокойно растекалась по сковороде, но не была слишком жидкой. На сковородке выпекаем блинчики из печени. Сыр, чеснок, майонез, зелень соединяем в единое целое. Для этого сыр - натираем, зелень мелко нашинкуем, чеснок выдавливаем. Начиняем печеночные блинчики. Слой из сырной начинки должен быть расформирован по всей поверхности блинчика. Сворачиваем трубочкой. Вот что должно получиться. Нарезаем произвольно, пополам или тоненькими порционными дольками как на главной фотографии.