Пельмени по-домашнему со свининой: рецепт

Для приготовления фарша необходимо смешать измельченное через мясорубку свиное мясо (репчатый лук очищаем и перемалываем вместе с мясом, так мясо будет сочнее) с яйцом, солью, соевым соусом, белым и черным молотым перцем и базиликом. Хорошенько перешиваем, чтобы фарш был однородным. Далее беремся за приготовления теста. В просеянную муку всыпаем крахмал и добавляем щепотку соли. Подогреваем воду до комнатной температуры и вливаем. Замешиваем мягкое тесто. Затем из теста формируем "колбаску" и нарезаем ее на кусочки либо раскатываем тонкий пласт, и выдавливаем кружочки стаканом. На кружочек теста кладем фарш. Формируем пельмень. В кипящую и посоленную воду кладем пельмени. Варим примерно 5 мин. при среднем огне. Готовые пельмени вынимаем шумовкой и заправляем сливочным маслом.!