Овощной суп с сырными шариками: рецепт

Приготовление надо начать с формирования шариков. Для этого сыр измельчается с помощью терки (мелкой). К нему добавляется масло, яйцо и мука. Замешивается тесто, которому нужно полч. постоять в холоде. Картофель режем на мелкие кубики и отправляем варить их. Когда закипит картофель, нужно будет убрать пенку, которая обязательно образуется на поверхности. Лук и морковь измельчаем, как мы обычно делаем это на суп. Их можно зажарить по желанию, а можно и так отправить вариться. Через некоторое время формируем из теста шарики. Делаем их небольшими и кидаем вариться в суп. Не бойтесь, они не развалятся. Так же добавляем и зелень по желанию. Суп готов.