Курица тушеная с картофелем: рецепт

Возьмем небольшую курицу и отделим от нее ноги и крылья. Разделим эти части на более мелкие куски. Спина, грудина и белое мясо, в этом блюде, нам не потребуются. Натрем кусочки курицы пикантной овощной приправой, которая содержит соль, и добавим немного острого красного перца. Оставим курицу мин. на 15 для маринования. Если выдавить на курицу половинку лимона, то маринование будет происходить быстрее. А готовая курица станет сочнее и мягче. Пока наша курица впитывает соль и приправы, промоем картофель и морковь. Почистим эти овощи и половинку крупной луковицы. Добавим в глубокую сковороду или жаровню столовую ложку растительного масла и поставим на огонь. Закладываем курицу и тушим в собственном соку мин. 10. Переворачиваем кусочки. Нет необходимости зажаривать курицу и полностью испарять сок. Добавим немного острого соленого красного перца. Сверху, прямо на курицу, закладываем морковь, натертую на крупной терке. Поверх моркови добавляем крупно нарезанный лук и маринованные помидоры. Загружаем весь картофель, порезанный на кубики среднего размера. Добавляем немного соли. Заливаем все крутым кипятком и ставим на малый огонь. Готовность блюда определяем по картофелю. За 5 мин. до окончания варки, добавляем лавровый лист. Курица тушеная с картофелем приготовилась за 30-35 мин.. Это хорошее дежурное блюдо, которое можно предложить неожиданным гостям. Подаем в глубоких тарелках. Добавляем зелень. Блюдо имеет консистенцию густого супа, в нем мало жиров. Кусочки маринованных зеленых помидоров, так же как и красного соленого перца придают блюду пикантность и вызывают аппетит.