Куриные желудочки в сметане: рецепт

Охлажденный куриные желудочки тщательно промываем от грязи в воде. Если Вы приобретали замороженные пупочки, то разморозьте их в горячей воде или оставив на ночь в холодильнике. Нарезаем пупочки на четыре части каждый и обжариваем на сковороде с раскаленным растительным маслом. Желудочки сначала выделят очень большое количество жидкости и уварятся наполовину от своей массы. В это время очищайте луки и нарезайте его полукольцами. Как только желудочки начнут поджариваться, то кидайте в сковородку лук и обжаривайте его с пупочками до мягкости. Затем заливайте кипятком, солите, добавляйте лавровый лист и уменьшайте огонь до минимального. Тушить желудочки нужно в течении 40 мин. до мягкости, иногда подливая кипяток, если он выпарится. Как только желудочки приобретут мягкость, добавляйте сметаны и тушине ровно 10 мин.. Выключайте и выкладывайте на тарелку. Приятного!